Generelt er de koldeste måneder i Tyrkiet november, december og januar. Du kan opleve kølige temperaturer og regn i disse måneder. Denne sæson vil dog også bringe billigere flybilletter og rabat på overnatningspriser. Pak passende tøj til vådt vejr, hvis du er på besøg i disse måneder. Dette er det bedste tidspunkt at besøge Tyrkiet, da du kan undgå folkemængder.
Kystområder forbliver milde i vintermånederne. Indlandsområderne er dog koldere. Temperaturerne i kystbyer som Antalya og Istanbul er i gennemsnit mellem 59 grader C (15 grader C), mens byer i indlandet som Ankara i gennemsnit ligger omkring 43-44 grader C (6-7 grader Celsius). Den gennemsnitlige nedbør i løbet af december er moderat, i gennemsnit 9,5 tommer (235 mm) om dagen.
Mens europæerne har vænnet sig til de barske vintermåneder i Europa, er klimaet i Tyrkiet lidt varmere. De koldeste temperaturer er ikke så alvorlige som i Europa, men vejret kan stadig være koldt nok til at berettige en tung frakke og støvler. Især Istanbul kan være meget koldt i februar, så du skal pakke masser af lag og hatte.
Den koldeste måned i Istanbul er januar, hvor gennemsnitstemperaturen er 6,5 grader. Kolde luftmasser fra Balkanhalvøen og Rusland kan nå Istanbul. Istanbul ser op til femten dage med sne om året. Sommeren er på den anden side varm og fugtig med temperaturer, der stiger over syvogtyve grader.
