Vo všeobecnosti sú najchladnejšie mesiace v Turecku november, december a január. Počas týchto mesiacov môžete zažiť chladné teploty a dážď. Táto sezóna však prinesie aj lacnejšie letenky a zvýhodnené ceny ubytovania. Ak ste v týchto mesiacoch na návšteve, zabaľte si vhodné oblečenie do vlhkého počasia. Toto je najlepší čas na návštevu Turecka, pretože sa môžete vyhnúť davom ľudí.
Pobrežné oblasti zostávajú v zimných mesiacoch mierne. Vnútrozemské regióny sú však chladnejšie. Teploty v pobrežných mestách ako Antalya a Istanbul sa v priemere pohybujú medzi 59 °C (15 °C), kým vnútrozemské mestá ako Ankara v priemere okolo 43-44 °C (6-7 °C). Priemerné zrážky počas decembra sú mierne, v priemere 9,5 palca (235 mm) za deň.
Zatiaľ čo Európania si v Európe zvykli na drsné zimné mesiace, v Turecku je podnebie o niečo teplejšie. Najchladnejšie teploty nie sú také hrozné ako v Európe, ale počasie môže byť stále dosť chladné, aby si vyžadovalo ťažký kabát a topánky. Najmä Istanbul môže byť vo februári veľmi chladný, takže si budete chcieť zbaliť veľa vrstiev a klobúkov.
Najchladnejším mesiacom v Istanbule je január, kedy je priemerná teplota 6,5 °C. Do Istanbulu sa môžu dostať studené vzduchové masy z Balkánskeho polostrova a Ruska. Istanbul sneží až pätnásť dní ročne. Leto je naopak horúce a vlhké s teplotami stúpajúcimi nad dvadsaťsedem stupňov.
